第63章
“你除了会做甜点,还会不会做别的糕点之类的?”
“会的会的。”纪成连忙答道,“我还会做桂花糕,桃花酥,栗子糕。”说完又似乎觉得自己会的太少,又接着道,“不会的我可以学,我学起来很快的!”
“嗯,好,很不错。”有积极向上的劲头就行。
没想到自己被夸了,纪成紧握的手心稍微松开了点,一颗心放下了些许。
点评完桌子上所有的菜,姜子延也吃的差不多了,总体来说菜色还是很不错的,只是大部分菜的味道在他看来还是差了不少。
他们存在的问题不是手艺的问题,有很大部分是受到了菜谱和调料的限制。
不过没关系,他这里还有很多菜谱,而且之前跟其他人谈造纸生意的时候,就提出让对方帮忙购买八角,至于辣椒他也打听到了哪里有,而且他打算匀出一片地,大片种植辣椒。
这么一来加上他的配方,做出来的菜的味道肯定要比现在这个好很多。
姜子延看了看眼前的三人,道:“我这里有很多菜的配方,还有一些你们没有用过的调料,我可以把配方给你们,你们照着学,我只给你们十天的时间,十天之后我来试吃。因为我的配方都是保密的,所以需要跟你们签订契约,你们需要对菜谱保密,如果泄密会有严重的后果。你们同意吗?”
三个厨子面面相觑,东家这是啥意思?
听这话的意思是不赶他们走了,好像还要免费教他们做新菜式。
三个厨子仿佛感觉天上掉了馅饼,瞬间兴奋起来,要知道身为一个厨子,对于开发新菜式是相当热衷而且有激情的。
三人点点头,“没问题,我们一定会好好钻研新菜式的。东家若是信不过我们就签契,我们都同意!”
姜子延点点头,对纪成特地交代道:“你就不用跟他们一样钻研菜式了,我会给你几道甜点还有糕点的配方,以后你的钻研方向就是甜品以及糕点。”
纪成十分惊喜,连忙点头,“好的东家,没问题!”
他以前其实就是学甜点起家的,这才是他的老本行,他钻研起甜品来十分有劲头。
只不过可能因为他会的样式少,而在这边买甜点的人也不太多,所以他才开始在做菜上下功夫的。如今以后可以专门研究甜点,专业方向对口,简直再好不过了!
姜子延看他们对于自己的安排没什么意见,便道:“好,那就先这么说定了。至于新菜式的配方还有甜品糕点的配方,过两天我让人给你们送过来,顺便给你们送些新的调料。”
安排完厨子们姜子延这才想起还有奶茶店没安排。奶茶店虽然只占大堂的小小一角,但姜子延知道,一旦这个东西火起来,排队的人一定会非常多。
所以奶茶店的事情他需要好好打算。他对徐掌柜道:“咱们酒楼人手不够,明日你再去帮我招三四个女工来,要聪明伶俐,手脚勤快的,越年轻越好。”
徐掌柜得了话点点头应道:“是,东家,下午我便去牙行看看。”
奶茶的配方他已经研究出来两种了,将里面加入不同的水果调和,就又多了几种口味。还有几种果茶要比奶茶好制作一些,到时候将这几种奶茶还有果茶一并放在奶茶店销售,吃过饭的客人临走时很容易就会增加一项消费,带杯奶茶回去。
在县里忙了大半天,下午的时候姜子延才带着冯轲回去。
等到了家,长临忙迎上来说青山来了。
之前自从姜子延去了府城,青山便被他留下来打理超市了,如今已经算半个掌柜了。
今日青山来是跟他汇报最近超市的收支情况的。
因为办公需要,姜子延将旁边的一个小杂物间腾了出来改成了书房。
此刻他正坐在书案后面看青山拿来的账本。
青山在他前面站着,汇报着超市最近的情况,“郎君,咱们超市现在除了纸张其他的东西都卖出的很少,像之前咱们超市独有的果酒什么时候再酿一些?而且之前买的很好的手套能不能换成别的东西,填补一下这个空缺?”
姜子延大概看了一遍账本,虽然没有亏损,但主要靠着卖纸才没有赔本,对于青山的提议他十分欣慰。
一个合格的店长就是要为店着想,遇到问题要积极应对,思考如何解决。
对于青山提议的果酒他也有意再酿一些,之前的果酒销量特别好,现在正是桃子成熟的季节,可以酿一些桃子酒。
思量了一番,姜子延道:“这样吧青山,你去收购一些桃子来,咱们酿一些桃子酒。”
“好的郎君。”
青山应下后欲言又止,姜子延看他有话想说,便问道:“怎么了?想说什么就说,我这没那么多规矩。”
“是这样郎君,前些日子我回村里,徐娘子,还有二丫她们几个向我打听郎君这里还缺人不。之前她们几个做完手套回去后房君就没再找她们做过工了。现在几个月过去了,所以他们就托我问问您,有没有适合她们做的活?”
尤其是徐娘子,一个人又要养儿子,又要养婆婆,每天靠那些绣活挣钱生活很难。
本来她一个年轻的小寡妇我来问他这个事儿就很容易招人闲话,但最近绣活生意不好,她也是没办法了才来问青山的。
村子里的其他妇女都想跟着姜子延做工,他给的待遇好钱又多,只是好几个月过去了,他这边一直没有动静,大家伙都挺着急的。
姜子延想了想,村子里那几个女工上次做的都还不错,只是他一时没能想到有用的着她们的地方。
“那她们除了绣活好,还擅长别的什么吗?”
“只要是需要人手的,她们应该都可以,尤其是一些精细的活。”
正好过段时间要酿酒,姜子延想了想,张虬带来的那些老兵们现在全部都在忙着造纸的事情,也腾不出人手,不如就先让徐娘子他们来帮忙酿酒。
“青山,你负责收购桃子,顺便也收购一些别的水果,价格的话你问好了回来跟我商量一下。至于徐娘子那边,你问问她们愿不愿意来帮忙酿酒,酿酒不比绣花,可能要花些力气,如果她们愿意来,我就安排一下。”
“好的郎君,她们肯定愿意来!我先替她们谢谢郎君了!”青山应道,他就知道郎君心善,肯定会安排的。
“嗯,要是没什么事的话,你就先回去吧。哦对了,回去帮我打听一下,咱们现在的造纸坊相邻的几个院子有没有人愿意出售的?我打算把它扩大一下规模,然后在附近开个酿酒厂。”
“好的郎君,回去我就去问问!”
这边正说着,林昭回来了。
他今日下学很早,因为岑夫子病了,晚上补课就取消了。
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“会的会的。”纪成连忙答道,“我还会做桂花糕,桃花酥,栗子糕。”说完又似乎觉得自己会的太少,又接着道,“不会的我可以学,我学起来很快的!”
“嗯,好,很不错。”有积极向上的劲头就行。
没想到自己被夸了,纪成紧握的手心稍微松开了点,一颗心放下了些许。
点评完桌子上所有的菜,姜子延也吃的差不多了,总体来说菜色还是很不错的,只是大部分菜的味道在他看来还是差了不少。
他们存在的问题不是手艺的问题,有很大部分是受到了菜谱和调料的限制。
不过没关系,他这里还有很多菜谱,而且之前跟其他人谈造纸生意的时候,就提出让对方帮忙购买八角,至于辣椒他也打听到了哪里有,而且他打算匀出一片地,大片种植辣椒。
这么一来加上他的配方,做出来的菜的味道肯定要比现在这个好很多。
姜子延看了看眼前的三人,道:“我这里有很多菜的配方,还有一些你们没有用过的调料,我可以把配方给你们,你们照着学,我只给你们十天的时间,十天之后我来试吃。因为我的配方都是保密的,所以需要跟你们签订契约,你们需要对菜谱保密,如果泄密会有严重的后果。你们同意吗?”
三个厨子面面相觑,东家这是啥意思?
听这话的意思是不赶他们走了,好像还要免费教他们做新菜式。
三个厨子仿佛感觉天上掉了馅饼,瞬间兴奋起来,要知道身为一个厨子,对于开发新菜式是相当热衷而且有激情的。
三人点点头,“没问题,我们一定会好好钻研新菜式的。东家若是信不过我们就签契,我们都同意!”
姜子延点点头,对纪成特地交代道:“你就不用跟他们一样钻研菜式了,我会给你几道甜点还有糕点的配方,以后你的钻研方向就是甜品以及糕点。”
纪成十分惊喜,连忙点头,“好的东家,没问题!”
他以前其实就是学甜点起家的,这才是他的老本行,他钻研起甜品来十分有劲头。
只不过可能因为他会的样式少,而在这边买甜点的人也不太多,所以他才开始在做菜上下功夫的。如今以后可以专门研究甜点,专业方向对口,简直再好不过了!
姜子延看他们对于自己的安排没什么意见,便道:“好,那就先这么说定了。至于新菜式的配方还有甜品糕点的配方,过两天我让人给你们送过来,顺便给你们送些新的调料。”
安排完厨子们姜子延这才想起还有奶茶店没安排。奶茶店虽然只占大堂的小小一角,但姜子延知道,一旦这个东西火起来,排队的人一定会非常多。
所以奶茶店的事情他需要好好打算。他对徐掌柜道:“咱们酒楼人手不够,明日你再去帮我招三四个女工来,要聪明伶俐,手脚勤快的,越年轻越好。”
徐掌柜得了话点点头应道:“是,东家,下午我便去牙行看看。”
奶茶的配方他已经研究出来两种了,将里面加入不同的水果调和,就又多了几种口味。还有几种果茶要比奶茶好制作一些,到时候将这几种奶茶还有果茶一并放在奶茶店销售,吃过饭的客人临走时很容易就会增加一项消费,带杯奶茶回去。
在县里忙了大半天,下午的时候姜子延才带着冯轲回去。
等到了家,长临忙迎上来说青山来了。
之前自从姜子延去了府城,青山便被他留下来打理超市了,如今已经算半个掌柜了。
今日青山来是跟他汇报最近超市的收支情况的。
因为办公需要,姜子延将旁边的一个小杂物间腾了出来改成了书房。
此刻他正坐在书案后面看青山拿来的账本。
青山在他前面站着,汇报着超市最近的情况,“郎君,咱们超市现在除了纸张其他的东西都卖出的很少,像之前咱们超市独有的果酒什么时候再酿一些?而且之前买的很好的手套能不能换成别的东西,填补一下这个空缺?”
姜子延大概看了一遍账本,虽然没有亏损,但主要靠着卖纸才没有赔本,对于青山的提议他十分欣慰。
一个合格的店长就是要为店着想,遇到问题要积极应对,思考如何解决。
对于青山提议的果酒他也有意再酿一些,之前的果酒销量特别好,现在正是桃子成熟的季节,可以酿一些桃子酒。
思量了一番,姜子延道:“这样吧青山,你去收购一些桃子来,咱们酿一些桃子酒。”
“好的郎君。”
青山应下后欲言又止,姜子延看他有话想说,便问道:“怎么了?想说什么就说,我这没那么多规矩。”
“是这样郎君,前些日子我回村里,徐娘子,还有二丫她们几个向我打听郎君这里还缺人不。之前她们几个做完手套回去后房君就没再找她们做过工了。现在几个月过去了,所以他们就托我问问您,有没有适合她们做的活?”
尤其是徐娘子,一个人又要养儿子,又要养婆婆,每天靠那些绣活挣钱生活很难。
本来她一个年轻的小寡妇我来问他这个事儿就很容易招人闲话,但最近绣活生意不好,她也是没办法了才来问青山的。
村子里的其他妇女都想跟着姜子延做工,他给的待遇好钱又多,只是好几个月过去了,他这边一直没有动静,大家伙都挺着急的。
姜子延想了想,村子里那几个女工上次做的都还不错,只是他一时没能想到有用的着她们的地方。
“那她们除了绣活好,还擅长别的什么吗?”
“只要是需要人手的,她们应该都可以,尤其是一些精细的活。”
正好过段时间要酿酒,姜子延想了想,张虬带来的那些老兵们现在全部都在忙着造纸的事情,也腾不出人手,不如就先让徐娘子他们来帮忙酿酒。
“青山,你负责收购桃子,顺便也收购一些别的水果,价格的话你问好了回来跟我商量一下。至于徐娘子那边,你问问她们愿不愿意来帮忙酿酒,酿酒不比绣花,可能要花些力气,如果她们愿意来,我就安排一下。”
“好的郎君,她们肯定愿意来!我先替她们谢谢郎君了!”青山应道,他就知道郎君心善,肯定会安排的。
“嗯,要是没什么事的话,你就先回去吧。哦对了,回去帮我打听一下,咱们现在的造纸坊相邻的几个院子有没有人愿意出售的?我打算把它扩大一下规模,然后在附近开个酿酒厂。”
“好的郎君,回去我就去问问!”
这边正说着,林昭回来了。
他今日下学很早,因为岑夫子病了,晚上补课就取消了。
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