第155章 辣椒酱
顾雨珍一边做一边给他讲解道:“第一步要用水给玉米面给拌湿,水不能太多也不能太少。把玉米面拌湿润就可以,然后放到蒸饭的木桶里面蒸过两刻钟左右。
等两两刻钟后玉米面蒸熟了,在把它给倒出来然后在上面撒水,这一步水也同样也不能太多。太多了玉米饭会太软了不好吃,太干了影响口感也不好吃,所以两次的撒水特别的重要。”其实玉米饭她也是看见她奶奶做过而已,自己没有亲手做过,不过基本的她都知道怎么做。
她把玉米饭蒸上以后,在另一个锅里面煮一点大米,把它煮了个半生熟,然后它给捞出来放在筲箕里控干水。因为玉米饭加一点大米进去会更好吃,所以等下她把煮得半生熟的大米,放跟玉米饭一起搅拌均匀再次放道木桶里面蒸熟就可以了。
忙碌的时间总是过得很快,顾雨珍很快就把饭菜都做好了,这次家里人多分了两大桌。菜她没有做几个,但是份量足,她实在没有功夫炒那么多菜了,做那么多饭也好累的。
老大夫端着一碗玉米饭,在把顾雨珍炒的青椒炒碎豆腐,用小勺子舀一点到碗里面拌着饭吃。他一副很享受的样子眯着说道:“丫头,你这饭,这菜都太好吃了,老夫我来你家真的来对了。”说完自己在一边哈哈大笑起来。
“呵呵老大夫你喜欢多吃点。”顾雨珍在另一边的桌子笑着说道:今天的玉米饭确实很好吃,有大米清香,和玉米的香甜,软硬度刚好特别的好吃。
顾雨珍看向一边的普鹏问道:“李公子觉得玉米饭怎么样?”
普鹏看着顾雨珍微笑着说道:“不错很好吃,比糙米好吃很多倍了,不知道顾娘子明年能卖多少这个玉米粮食给我?”
顾雨珍想了想说道:“这个还真不好说,要不你给我留个联系方式?或者你明年秋收时在来一趟。”主要是种庄有很多不稳定的因数,她没法给他准确的答案。
“嗯,好的,你要是有什么需要找我的事情,你可以去酒楼找张掌柜,他可以帮忙联系到我。”普鹏道:至于秋收他明年也不一定在哪里,不过他可以派人过来这到不影响。
“好的,李公子。”顾雨珍应道:明年要种的东西好多,等过两天手里活松一点,就让她哥哥们去找人帮她开荒。她把山上周围都买下来了,要是全部开荒完,估计得好几百亩地,就是有些地方离水源远一点而已。水少的她可以种果树,不过要去哪里买果树苗呢?
买果树?对面不就有个人到处跑,他应该知道哪里有果树苗卖吧!她两眼亮晶晶的看着普鹏说道:“李公子,你常年在外面跑,知不知道哪里有果树苗卖呀?”
普鹏看着顾雨珍微笑着说道:“顾娘子,有见过不少你想要什么果树苗?”
“在什么地方?离这里远吗?好不好买的?”顾雨珍一连串的问题问道:她来这里半年多了,除了吃点野水果。正经的水果都没有吃过,真的是把馋死了。县城里也没有什么水果卖,偶尔有一点,也很酸涩不好吃。
普鹏看着馋得快流口水的顾雨珍,不知道为什么他感觉此时的她好可爱。配上她那一双圆溜溜的大眼睛,让人越看越讨喜,越看越忍不住的着迷他鬼使神差的说道:“顾娘子你想要什么果树苗,我到时候派人给你送点过来。”说完他才反应过来刚刚自己在说什么,他真的很想抽自己几巴掌,这不是没事给自己找事嘛!
“啊!真的呀!那太感谢李公子了。”顾雨珍开心道:她实在是做梦都想不到,这个李公子这么好说话。居然会说帮她把树苗给买送过来,她怎么感觉怎么跟天上掉馅饼似的,有些不真实呢?不过不管是真是假,她都暂时相信他,反正她到时候孩子生了自己跑出去找也可以。
普鹏他只能硬着头皮说道:“呵呵,顾娘子不必客气。你到时候有什么挣钱什么的买卖,记得给李某留一份就行。”
顾雨珍微笑着说道:“这是自然,有什么挣钱的肯定忘不了李公子。”这是一个大客户,要是可以结交好,当然是挺不错的。
吃好饭顾母她们收拾好继续去剪辣椒,顾雨珍和亿香在厨房,亿香烧火,顾雨珍在炒辣椒。炒好后她把辣椒捣碎,又开始给普鹏做了两个辣椒酱。她把熏肉切的细细的,用生姜和花椒炒干用小陶盆装起来放在一边,熏鱼也切细用油炸好放在一边,这辣椒酱唯一不足的就是油的问题了,要是有植物油就好了。
她在舀了大量的猪油给它烧化,等油热了她把炒好的熏鱼和熏肉拿过来,往里面放入一小碗辣椒。在放入少量的盐,花椒和她自己做的白糖,最后把烧热的油舀倒进去。
每倒一勺油就搅拌一下,这样让辣椒受热均匀,做出来的辣椒酱更好吃。虽然调料少,但是在这个调料缺乏的古代,这个辣椒酱的味道已经算是不错的了。
她自己在都一边搅拌一边流口水,亿香在一边问道:“主子,你做的是啥。怎么这么香呀!还有点呛。”
“我做的是辣椒酱,已经好了,你要不要尝尝?”顾雨珍看着亿香微笑道:
亿香早就忍不住了,她看着顾雨珍说道:“主子,可以吗?”
“当然可以”顾雨珍道:
亿香听顾雨珍说可以,她跑过去拿筷子开始尝了一下说道:“哇!主子这个辣椒酱真的太好吃了。”她尝的是熏肉辣椒酱,熏肉被她主子切的细细的,炒的干干的跟辣椒用油泡在一起真的太香了。
看着亿香一副很好吃的模样,顾雨珍也自己尝试了一下说道:“嗯,味道还真很不错。”就是她现在是孕妇也不敢多吃。
她用一个小碗舀了一点端出去给大家尝尝,顾母吃了一口就说道:“丫头,你怎么会这么会折腾嘞!做出来的东西都那么好吃。”
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等两两刻钟后玉米面蒸熟了,在把它给倒出来然后在上面撒水,这一步水也同样也不能太多。太多了玉米饭会太软了不好吃,太干了影响口感也不好吃,所以两次的撒水特别的重要。”其实玉米饭她也是看见她奶奶做过而已,自己没有亲手做过,不过基本的她都知道怎么做。
她把玉米饭蒸上以后,在另一个锅里面煮一点大米,把它煮了个半生熟,然后它给捞出来放在筲箕里控干水。因为玉米饭加一点大米进去会更好吃,所以等下她把煮得半生熟的大米,放跟玉米饭一起搅拌均匀再次放道木桶里面蒸熟就可以了。
忙碌的时间总是过得很快,顾雨珍很快就把饭菜都做好了,这次家里人多分了两大桌。菜她没有做几个,但是份量足,她实在没有功夫炒那么多菜了,做那么多饭也好累的。
老大夫端着一碗玉米饭,在把顾雨珍炒的青椒炒碎豆腐,用小勺子舀一点到碗里面拌着饭吃。他一副很享受的样子眯着说道:“丫头,你这饭,这菜都太好吃了,老夫我来你家真的来对了。”说完自己在一边哈哈大笑起来。
“呵呵老大夫你喜欢多吃点。”顾雨珍在另一边的桌子笑着说道:今天的玉米饭确实很好吃,有大米清香,和玉米的香甜,软硬度刚好特别的好吃。
顾雨珍看向一边的普鹏问道:“李公子觉得玉米饭怎么样?”
普鹏看着顾雨珍微笑着说道:“不错很好吃,比糙米好吃很多倍了,不知道顾娘子明年能卖多少这个玉米粮食给我?”
顾雨珍想了想说道:“这个还真不好说,要不你给我留个联系方式?或者你明年秋收时在来一趟。”主要是种庄有很多不稳定的因数,她没法给他准确的答案。
“嗯,好的,你要是有什么需要找我的事情,你可以去酒楼找张掌柜,他可以帮忙联系到我。”普鹏道:至于秋收他明年也不一定在哪里,不过他可以派人过来这到不影响。
“好的,李公子。”顾雨珍应道:明年要种的东西好多,等过两天手里活松一点,就让她哥哥们去找人帮她开荒。她把山上周围都买下来了,要是全部开荒完,估计得好几百亩地,就是有些地方离水源远一点而已。水少的她可以种果树,不过要去哪里买果树苗呢?
买果树?对面不就有个人到处跑,他应该知道哪里有果树苗卖吧!她两眼亮晶晶的看着普鹏说道:“李公子,你常年在外面跑,知不知道哪里有果树苗卖呀?”
普鹏看着顾雨珍微笑着说道:“顾娘子,有见过不少你想要什么果树苗?”
“在什么地方?离这里远吗?好不好买的?”顾雨珍一连串的问题问道:她来这里半年多了,除了吃点野水果。正经的水果都没有吃过,真的是把馋死了。县城里也没有什么水果卖,偶尔有一点,也很酸涩不好吃。
普鹏看着馋得快流口水的顾雨珍,不知道为什么他感觉此时的她好可爱。配上她那一双圆溜溜的大眼睛,让人越看越讨喜,越看越忍不住的着迷他鬼使神差的说道:“顾娘子你想要什么果树苗,我到时候派人给你送点过来。”说完他才反应过来刚刚自己在说什么,他真的很想抽自己几巴掌,这不是没事给自己找事嘛!
“啊!真的呀!那太感谢李公子了。”顾雨珍开心道:她实在是做梦都想不到,这个李公子这么好说话。居然会说帮她把树苗给买送过来,她怎么感觉怎么跟天上掉馅饼似的,有些不真实呢?不过不管是真是假,她都暂时相信他,反正她到时候孩子生了自己跑出去找也可以。
普鹏他只能硬着头皮说道:“呵呵,顾娘子不必客气。你到时候有什么挣钱什么的买卖,记得给李某留一份就行。”
顾雨珍微笑着说道:“这是自然,有什么挣钱的肯定忘不了李公子。”这是一个大客户,要是可以结交好,当然是挺不错的。
吃好饭顾母她们收拾好继续去剪辣椒,顾雨珍和亿香在厨房,亿香烧火,顾雨珍在炒辣椒。炒好后她把辣椒捣碎,又开始给普鹏做了两个辣椒酱。她把熏肉切的细细的,用生姜和花椒炒干用小陶盆装起来放在一边,熏鱼也切细用油炸好放在一边,这辣椒酱唯一不足的就是油的问题了,要是有植物油就好了。
她在舀了大量的猪油给它烧化,等油热了她把炒好的熏鱼和熏肉拿过来,往里面放入一小碗辣椒。在放入少量的盐,花椒和她自己做的白糖,最后把烧热的油舀倒进去。
每倒一勺油就搅拌一下,这样让辣椒受热均匀,做出来的辣椒酱更好吃。虽然调料少,但是在这个调料缺乏的古代,这个辣椒酱的味道已经算是不错的了。
她自己在都一边搅拌一边流口水,亿香在一边问道:“主子,你做的是啥。怎么这么香呀!还有点呛。”
“我做的是辣椒酱,已经好了,你要不要尝尝?”顾雨珍看着亿香微笑道:
亿香早就忍不住了,她看着顾雨珍说道:“主子,可以吗?”
“当然可以”顾雨珍道:
亿香听顾雨珍说可以,她跑过去拿筷子开始尝了一下说道:“哇!主子这个辣椒酱真的太好吃了。”她尝的是熏肉辣椒酱,熏肉被她主子切的细细的,炒的干干的跟辣椒用油泡在一起真的太香了。
看着亿香一副很好吃的模样,顾雨珍也自己尝试了一下说道:“嗯,味道还真很不错。”就是她现在是孕妇也不敢多吃。
她用一个小碗舀了一点端出去给大家尝尝,顾母吃了一口就说道:“丫头,你怎么会这么会折腾嘞!做出来的东西都那么好吃。”
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