第六十章 冰皮月饼与“人情计划”
吩咐好匠人师傅们接下来的工作后,林言宸又来到御膳房。
那些匠人只是制作些基础工具,而今晚的重头戏还得看这群御厨。
“小的见过林大人,您先前要的上等青州滩羊、柳州蛮牛三百头,其余食材御膳房皆有储备,大人尽可随意使用!”
这时迎面走来一位穿着淡黄色袍子的中年男人,对着林言宸恭敬作揖道。
此人正是御膳房里的御厨之一刘福,尤擅汤食与甜食。
其所作的糕点乃是宫中一绝,很多嘴挑的妃子公主可都离不开他。
而鲜少有人知道,这刘福乃是当朝礼部尚书刘远山的堂兄。
也是凭借着这层关系,林言宸暂时接管这御膳房才会如此顺利,期间没有遭到任何阻拦或是其他御厨的不满。
“唉……人情世故呐,到哪儿都好使,谁都有风光的时候,也会有用得着别人的时候,今儿你帮我了,明儿换我帮你,嘿嘿……”
林言宸心里感叹,面上儿还是对刘福回了一礼。
“刘大厨,久仰久仰!这次准备诗会膳食时间紧要,下次本官定要尝尝你做的糕点,听说宫里的娘娘们可就认你这一口啊!”
林言宸先把尊重给到位,随即再来一记无形的马屁,初次见面给对方的印象如此就拿捏了。
而身为御厨的刘福,最需要的是什么?
钱?地位?
漏,大漏特漏!
刘福已经站在了厨师的天花板上,他还缺什么钱和地位?
最需要的还是认同感,对他们专业的认可,尤其是把他捧到甜品糕点第一人上。
但光是这还不够,林言宸可是准备着杀手锏,届时直接能让刘福视他为亲兄弟!
然后以此人情牵线搭桥,跟那些喜爱糕点的贵族之女……嘿嘿嘿。
“哎呦,林大人如此夸赞,刘某实在不敢当啊!刘某虽说在我大明御厨里小有名气,可若真论起甜品一道,郑国的那位御厨之首黄庭方可是要胜过在下太多啊!”
刘福此话一出,先是打断了林言宸的疯狂脑补,随后又引人唏嘘。
在百年前,大明曾一直是三国之首。
可那场大屠杀过后,三国的格局便发生了巨大变化。
如今大明占地依然是最为肥沃、广阔,但如军事、经济等很多方面都已经被大郑国赶超。
而这膳食一道,便是其一。
想到这儿,林言宸拍了拍刘福的肩膀。
“刘老兄莫要灰心,你可知今日那黄庭方与两国多位顶尖名厨都在我大明京都,且他们也将负责今夜诗会的膳食,刘老兄你可想趁此机会证明自己?!”
刘福闻言,就像看傻子一样的看着林言宸,但在下一瞬又连忙收敛,无奈的摇了摇头。
“徐相请来诸多名厨这事,刚才我便知晓,林大人您所说的,还恕在下实在办不到,也当不起您这一句老兄。”
说罢,刘福便欲转身,回去继续做菜。
他原本觉得林言宸是个有趣之人,毕竟能得到他堂弟刘远山那般夸赞,定不会是等闲之人。
可如今,他对林言宸非常失望,只知空口说大话、却什么也不懂的黄毛小儿,他平生最是反感此类人。
所以他对林言宸的好感,直接降到了冰点。
可林言宸哪肯眼看着“人情计划”破碎,连忙就拉住了刘福。
“刘老兄,你当真是误会我了!若是没有切实可行之法,我又怎会空口说大话?”
刘福扭头,紧蹙着眉头。
“那还请林大人明言。”
意思就是:我知道你小子就会说废话,但我还不得不听,所以你有屁快放。
林言宸虽然get到对方啥意思,但他却丝毫不动怒,依然笑呵呵的说道。
“老弟我一直在甜食糕点一道上有所研究,近日想出一绝妙之物,名为月饼,在这中秋佳节寓意着团圆丰收美满,且口感软糯香甜,口味独特,吃上一口便会再看不上世间任何糕点!”
林言宸此话一出,刘福听的一愣一愣,皱起的眉毛不由舒缓些。
“林大人你所说当真?这月饼做出来当真能口感软糯香甜?”
也不怪堂堂御厨因为这区区口感而诧异,要知道在这个世界,甜食的制作工艺和配方很是落后。
那顶尖御厨做出来的,恐怕也就是前世小卖部里一块钱的零食那般水平。
口感生硬,馅料固化,还只有糖的甜味。
可就是如此,也仍有一大堆喜吃甜食的女子,对此趋之若鹜。
那些城内的富家千金,更是愿出重金聘请一位擅长甜食的厨子。
而那盛极三国的一品轩酒楼,便是借着精美甜食糕点一步步做大做强的。
不得不说,无论在哪个时空,女人永远是最大的消费群体。
那些只卖男人衣服的店铺早已饿死,而卖首饰胭脂的都已家财万贯。
一念及此,林言宸便拉着刘福来到御膳房的面点区。
“多说无益,不如刘老兄按照我所说的先做一些,您尝尝便是。”
刘福先是被勾起了兴趣,而后又被林言宸半拉半拽的上了手,如此也只好先做几个出来看看。
届时这林言宸是真有本事,还是只会空口诳语,便一目了然。
他习惯性的拿起面粉便要加水和面,之后撒糖放点桂花汁之类的……这就是他平常制作糕点的方式。
而他不同于其他厨子的地方便是,他所做的汁水乃是独门秘方,混合近二十种花香果香和蜜香,这也是众多贵族女子喜爱的原因。
闻起来香,吃起来甜,口感方面也是上乘。
可林言宸却是直接打断。
“刘老兄且慢!这次我所教你做的,与以往有大不同,你且按照我说的来,咱们第一个便先做个冰皮儿月饼。”
“何为冰皮?”刘福不解。
“刘老兄你不必多问,弄些糯米磨成细粉,再取一桶牛的奶水,之后…………”
林言宸先是将皮的步骤说出,给刘福说的一愣一愣。
“之后这个馅料本官暂时还没想好,但起码要有二十多种口味,这次你便先做最为简单的红豆沙冬蓉馅,先…………”
言罢,刘福眼神中的震骇几乎要凝成实质!
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那些匠人只是制作些基础工具,而今晚的重头戏还得看这群御厨。
“小的见过林大人,您先前要的上等青州滩羊、柳州蛮牛三百头,其余食材御膳房皆有储备,大人尽可随意使用!”
这时迎面走来一位穿着淡黄色袍子的中年男人,对着林言宸恭敬作揖道。
此人正是御膳房里的御厨之一刘福,尤擅汤食与甜食。
其所作的糕点乃是宫中一绝,很多嘴挑的妃子公主可都离不开他。
而鲜少有人知道,这刘福乃是当朝礼部尚书刘远山的堂兄。
也是凭借着这层关系,林言宸暂时接管这御膳房才会如此顺利,期间没有遭到任何阻拦或是其他御厨的不满。
“唉……人情世故呐,到哪儿都好使,谁都有风光的时候,也会有用得着别人的时候,今儿你帮我了,明儿换我帮你,嘿嘿……”
林言宸心里感叹,面上儿还是对刘福回了一礼。
“刘大厨,久仰久仰!这次准备诗会膳食时间紧要,下次本官定要尝尝你做的糕点,听说宫里的娘娘们可就认你这一口啊!”
林言宸先把尊重给到位,随即再来一记无形的马屁,初次见面给对方的印象如此就拿捏了。
而身为御厨的刘福,最需要的是什么?
钱?地位?
漏,大漏特漏!
刘福已经站在了厨师的天花板上,他还缺什么钱和地位?
最需要的还是认同感,对他们专业的认可,尤其是把他捧到甜品糕点第一人上。
但光是这还不够,林言宸可是准备着杀手锏,届时直接能让刘福视他为亲兄弟!
然后以此人情牵线搭桥,跟那些喜爱糕点的贵族之女……嘿嘿嘿。
“哎呦,林大人如此夸赞,刘某实在不敢当啊!刘某虽说在我大明御厨里小有名气,可若真论起甜品一道,郑国的那位御厨之首黄庭方可是要胜过在下太多啊!”
刘福此话一出,先是打断了林言宸的疯狂脑补,随后又引人唏嘘。
在百年前,大明曾一直是三国之首。
可那场大屠杀过后,三国的格局便发生了巨大变化。
如今大明占地依然是最为肥沃、广阔,但如军事、经济等很多方面都已经被大郑国赶超。
而这膳食一道,便是其一。
想到这儿,林言宸拍了拍刘福的肩膀。
“刘老兄莫要灰心,你可知今日那黄庭方与两国多位顶尖名厨都在我大明京都,且他们也将负责今夜诗会的膳食,刘老兄你可想趁此机会证明自己?!”
刘福闻言,就像看傻子一样的看着林言宸,但在下一瞬又连忙收敛,无奈的摇了摇头。
“徐相请来诸多名厨这事,刚才我便知晓,林大人您所说的,还恕在下实在办不到,也当不起您这一句老兄。”
说罢,刘福便欲转身,回去继续做菜。
他原本觉得林言宸是个有趣之人,毕竟能得到他堂弟刘远山那般夸赞,定不会是等闲之人。
可如今,他对林言宸非常失望,只知空口说大话、却什么也不懂的黄毛小儿,他平生最是反感此类人。
所以他对林言宸的好感,直接降到了冰点。
可林言宸哪肯眼看着“人情计划”破碎,连忙就拉住了刘福。
“刘老兄,你当真是误会我了!若是没有切实可行之法,我又怎会空口说大话?”
刘福扭头,紧蹙着眉头。
“那还请林大人明言。”
意思就是:我知道你小子就会说废话,但我还不得不听,所以你有屁快放。
林言宸虽然get到对方啥意思,但他却丝毫不动怒,依然笑呵呵的说道。
“老弟我一直在甜食糕点一道上有所研究,近日想出一绝妙之物,名为月饼,在这中秋佳节寓意着团圆丰收美满,且口感软糯香甜,口味独特,吃上一口便会再看不上世间任何糕点!”
林言宸此话一出,刘福听的一愣一愣,皱起的眉毛不由舒缓些。
“林大人你所说当真?这月饼做出来当真能口感软糯香甜?”
也不怪堂堂御厨因为这区区口感而诧异,要知道在这个世界,甜食的制作工艺和配方很是落后。
那顶尖御厨做出来的,恐怕也就是前世小卖部里一块钱的零食那般水平。
口感生硬,馅料固化,还只有糖的甜味。
可就是如此,也仍有一大堆喜吃甜食的女子,对此趋之若鹜。
那些城内的富家千金,更是愿出重金聘请一位擅长甜食的厨子。
而那盛极三国的一品轩酒楼,便是借着精美甜食糕点一步步做大做强的。
不得不说,无论在哪个时空,女人永远是最大的消费群体。
那些只卖男人衣服的店铺早已饿死,而卖首饰胭脂的都已家财万贯。
一念及此,林言宸便拉着刘福来到御膳房的面点区。
“多说无益,不如刘老兄按照我所说的先做一些,您尝尝便是。”
刘福先是被勾起了兴趣,而后又被林言宸半拉半拽的上了手,如此也只好先做几个出来看看。
届时这林言宸是真有本事,还是只会空口诳语,便一目了然。
他习惯性的拿起面粉便要加水和面,之后撒糖放点桂花汁之类的……这就是他平常制作糕点的方式。
而他不同于其他厨子的地方便是,他所做的汁水乃是独门秘方,混合近二十种花香果香和蜜香,这也是众多贵族女子喜爱的原因。
闻起来香,吃起来甜,口感方面也是上乘。
可林言宸却是直接打断。
“刘老兄且慢!这次我所教你做的,与以往有大不同,你且按照我说的来,咱们第一个便先做个冰皮儿月饼。”
“何为冰皮?”刘福不解。
“刘老兄你不必多问,弄些糯米磨成细粉,再取一桶牛的奶水,之后…………”
林言宸先是将皮的步骤说出,给刘福说的一愣一愣。
“之后这个馅料本官暂时还没想好,但起码要有二十多种口味,这次你便先做最为简单的红豆沙冬蓉馅,先…………”
言罢,刘福眼神中的震骇几乎要凝成实质!
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