第447章 婆媳几个忙乎起来
乔萱一指一个准,每一处都能挖到冬笋。
问就是全凭经验!因为她的经验格外丰富!
可把小七和桃桃给高兴坏了。
半天功夫,就挖到了四个人能够搬运的极限了。
没有杨小妮和邵三郎在,他们四人能搬运的东西实在有限。
至于乔萱,她顶多提个篮子,装上七八颗不大不小的冬笋就不行了,还不如桃桃,桃桃还能背二十来斤。
于是四人先回去,下午又来了一趟,一天下来挖了一百四五十斤冬笋。
乔萱并没有将所有的冬笋都挖了,适量的给竹鞭上留了一些,好待来年破土而出。
方氏吓了一跳,没想到他们一下子弄了这么多回来,笑呵呵道:“这冬笋可是好东西呀!比鲜笋还好吃呢,弄了这么多回来,咱得晒一些才成!”
于是叫上许氏,几个人忙活起来。
院子里有地窖,冬笋弄回家里,挑选了一些存放在地窖里,埋在沙土中。这样的时节里,这么存放二三十天都不会变坏,什么时候吃什么时候取用。
今晚少不了也要好好的吃上一顿最新鲜的,剥掉笋壳,略显嫩黄的冬笋紧实小巧,淡淡的笋香清鲜味儿十分好闻。
这样新鲜的冬笋,无论是清炒还是与各种肉类炒都鲜美得不得了。
怪不得有俗语说时鲜冬笋比肉贵。
今儿杨小妮和邵三郎去城里买肉,晚上正好做冬笋炒肉片、冬笋炖排骨、香菇炒笋片、鱼肉笋丝羹。
明日早起,将冬笋切成丁,加入肉馅以及梅干菜、泡发的豌豆,调制成馅,包包子,上蒸笼一蒸,保管鲜美得恨不得连舌头一块咽下去。
除了留地窖的,方氏又将冬笋切成不厚不薄的笋片,过沸水焯一遍,加入足量的盐,捞起来放在簸箕里晾晒,好做成笋干。
婆媳几个忙乎起来。
邵三郎和杨小妮回到家时,将近傍晚了。
方氏不用想都知道,这俩货肯定在城里逛够吃够才舍得回来,没有天黑之后才匆匆忙忙赶回来还得是托了乔萱的福——他俩也惦记着乔萱的手艺呢!
两人买了半扇猪肉,让卖肉的老板给切成适合做腊肉的一块块,做腊肠的肉另外买了四十斤,肠衣也买了。
还有乔萱交代的也都买了:猪头三个、猪肘子六个、猪肝两副、猪肚三副。
还买了好些排骨、五花肉这两天吃。
肥鸭子也买了十二只,在车里嘎嘎嘎的叫了一路上......
肥鸭子今天来不及处理了,便先养在院子后头的鸭舍里,猪肉却是要都赶着处理好的。
好在家里人多,这些活儿做起来也很快。
乔萱做饭,桃桃和小七帮忙打下手,没他们什么事儿。
方氏带着两个儿媳妇把肉、猪肘、猪头等一块块洗干净,均匀的抹上一层粗盐,随后一层层码在陶缸里,腌制四五天左右,便可拿出来用温水清洗清洗,串了草绳,挂在灶台上方即可。
日常烧菜做饭自然熏制,时日到了,便成了香喷喷的腊肉了。
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问就是全凭经验!因为她的经验格外丰富!
可把小七和桃桃给高兴坏了。
半天功夫,就挖到了四个人能够搬运的极限了。
没有杨小妮和邵三郎在,他们四人能搬运的东西实在有限。
至于乔萱,她顶多提个篮子,装上七八颗不大不小的冬笋就不行了,还不如桃桃,桃桃还能背二十来斤。
于是四人先回去,下午又来了一趟,一天下来挖了一百四五十斤冬笋。
乔萱并没有将所有的冬笋都挖了,适量的给竹鞭上留了一些,好待来年破土而出。
方氏吓了一跳,没想到他们一下子弄了这么多回来,笑呵呵道:“这冬笋可是好东西呀!比鲜笋还好吃呢,弄了这么多回来,咱得晒一些才成!”
于是叫上许氏,几个人忙活起来。
院子里有地窖,冬笋弄回家里,挑选了一些存放在地窖里,埋在沙土中。这样的时节里,这么存放二三十天都不会变坏,什么时候吃什么时候取用。
今晚少不了也要好好的吃上一顿最新鲜的,剥掉笋壳,略显嫩黄的冬笋紧实小巧,淡淡的笋香清鲜味儿十分好闻。
这样新鲜的冬笋,无论是清炒还是与各种肉类炒都鲜美得不得了。
怪不得有俗语说时鲜冬笋比肉贵。
今儿杨小妮和邵三郎去城里买肉,晚上正好做冬笋炒肉片、冬笋炖排骨、香菇炒笋片、鱼肉笋丝羹。
明日早起,将冬笋切成丁,加入肉馅以及梅干菜、泡发的豌豆,调制成馅,包包子,上蒸笼一蒸,保管鲜美得恨不得连舌头一块咽下去。
除了留地窖的,方氏又将冬笋切成不厚不薄的笋片,过沸水焯一遍,加入足量的盐,捞起来放在簸箕里晾晒,好做成笋干。
婆媳几个忙乎起来。
邵三郎和杨小妮回到家时,将近傍晚了。
方氏不用想都知道,这俩货肯定在城里逛够吃够才舍得回来,没有天黑之后才匆匆忙忙赶回来还得是托了乔萱的福——他俩也惦记着乔萱的手艺呢!
两人买了半扇猪肉,让卖肉的老板给切成适合做腊肉的一块块,做腊肠的肉另外买了四十斤,肠衣也买了。
还有乔萱交代的也都买了:猪头三个、猪肘子六个、猪肝两副、猪肚三副。
还买了好些排骨、五花肉这两天吃。
肥鸭子也买了十二只,在车里嘎嘎嘎的叫了一路上......
肥鸭子今天来不及处理了,便先养在院子后头的鸭舍里,猪肉却是要都赶着处理好的。
好在家里人多,这些活儿做起来也很快。
乔萱做饭,桃桃和小七帮忙打下手,没他们什么事儿。
方氏带着两个儿媳妇把肉、猪肘、猪头等一块块洗干净,均匀的抹上一层粗盐,随后一层层码在陶缸里,腌制四五天左右,便可拿出来用温水清洗清洗,串了草绳,挂在灶台上方即可。
日常烧菜做饭自然熏制,时日到了,便成了香喷喷的腊肉了。
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